বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা

জোঁকের তেলের ১৫ টি উপকারিতা

আসসালামু আলাইকুম, প্রিয় পাঠক বন্ধুরা শীতকালে সবজি চাষের উপযুক্ত সময়। বেগুন লাল শাক ঢেঁড়স টমেটো লাল ফুলকপি বাঁধাকপি সহ নানা রকমের সবজি বীজ বপণের সময় শুরু হয়েছে। শীতকালে প্রচুর সবজি পাওয়া যায় যার আবাদ কাল  কার্তিক মাসে। আপনারা যারা জানতে চেয়েছেন বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা আমাদের আজকের আর্টিকেলটি তাদের জন্য। চলুন নিম্নে জেনে নেওয়া যাক বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা সম্পর্কে।

এদিকে যারা শীতকালীন সবজির উৎপন্ন করতে চান তারা তাদের জমিতে বীজ বপণের সময় হয়ে গেছে। সবজি আমাদের শরীরের জন্য একটু উপযোগী উপাদান সবচেয়ে ছোট বড় সকলের জন্যই উপকারী। সেজন্য আমাদের প্রত্যেকদিনের খাদ্য তালিকায় সবজি থাকা অত্যন্ত জরুরী। শাক ও সবজিতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মিনারেল ভিটামিন ও আয়রন তাছাড়া শীতকালের সবজি চাষের সময় এ সময় বেশি সবজি পাওয়া যায়। চলুন নিম্নে জেনে নেওয়া যাক বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা।

সূচিপত্রঃ বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা

• ভূমিকা
• বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের সময়
• বাংলাদেশের শীতকালীন সবজির তালিকা
• বাংলাদেশে সারাবছর পাওয়া যায় যেসব সবজি
• বাংলাদেশের শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা যায়
• বাংলাদেশের শীতকালীন ফলমূল
• শীতকালীন সবজির বিভিন্ন রোগ
• যে সকল শীতকালীন সবজি টবে চাষ করা যায়
• উপসংহার

ভূমিকাঃ

শীতকালীন সবজি চাষ করার জন্য আপনি যদি আগ্রহী থাকেন তবে আপনাকে প্রথমত শীতকালীন ফসলের তালিকা সম্পর্কে জানা জরুরী। কারণ আপনি যদি না জানেন শীতকালে কোন কোন সবজি চাষ করা হয় তবে আপনি কিভাবে শীতকালীন সবজি চাষাবাদ করবেন সে জন্য আপনাকে আগে জানতে হবে শীতকালে কোন কোন সবজি চাষাবাদ করা হয়। আমাদের আজকের আর্টিকালে আমরা আপনাদের জানাবো বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা।

আরো পড়ুনঃ শীতকালে শিশুদের যেসব রোগ বাড়ে - শীতকালে শিশুদের রোগ ব্যাধি

শীতকাল হল সবজির মৌসুম নানা ধরনের সবজির সমাহার মেলে শীত ঋতুতে আর এসব যেগুলো আমাদের শরীরে ভিটামিনস এবং মিনারেলসের চাহিদা পূরণ করে থাকে। শীতকালীন ফসলের তালিকাতে যে সকল সবজি রয়েছে সেগুলো যেমন জমিতে চাষাবাদ করা যায় তেমনি বাড়ির ছাদে অথবা যে কোন জায়গায় টবে চাষ করা যায়। জেনে নেওয়া যাক বাংলাদেশে শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন ফসলের তালিকা সম্পর্কে।

বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের সময়ঃ

বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের সময় মূলত শীত আসার আগেই শুরু করতে হয় কারণ যে কোন ফসল আগাম চাষ করতে পারলেই সে ফসল থেকে অধিক লাভবান হওয়া যায়। আগাম চাষ করতে পারলে সবজি শীত পড়ার সাথে সাথেই বাজারে বিক্রি করতে পারা যায় এবং বাজারে নতুন সবজির চাহিদাও তখন খুব বেশি থাকে এবং ভালো দামে বিক্রি করা যায়।

শীতকালীন সবজির তালিকাতে উল্লিখিত অন্যান্য সবচেয়ে যেমন সেইম টমেটো কচু শ্মশান মিষ্টি কুমড়া বেগুন মরিচ ইত্যাদি। আগস্ট অক্টোবর মাসের শুরুর দিকে চাষের কাজ শুরু করে দিতে হবে। এতে করে শীতের শুরুতে এবং শীতের মাঝামাঝিতে এ সকল সবজিগুলো বাজারজাত করা সম্ভব হবে এছাড়াও শীতকালীন ফসলের তালিকা সকল সবজিগুলো আমরা উল্লেখ করেছি তার মধ্যে অধিকাংশ চাষের কাজ অক্টোবর মাসেই শুরু করা হয়ে থাকে।

এছাড়াও লাল শাক পালং শাক এর মত শাক জাতীয় শীতকালীন সবজি চাষের সময় হিসেবে শীতের শুরুতেই বেছে নিতে হবে। লাল শাক পালং শাক বাজারজাত করতে ২৫ থেকে ৩৫ দিন সময় লাগে। তাই কার্তিক মাসের শুরুর দিকে এই সমস্ত ফসলগুলোর চাষের কাজ শুরু করতে হবে।

ফুলকপি এবং বাঁধাকপি মূলত ২০ থেকে ২৫ দিনের মধ্যেই বাজারজাত করা সম্ভব হয়। সেজন্য কার্তিক মাসের শুরুর দিকে চারা রোপন করলে কার্তিক মাসের শেষের দিকে বা অগ্রহায়ণ মাসের শুরুতে ফুলকপি বাঁধাকপি বাজারজাত করা সম্ভব হবে। এই সময় এই সবজিগুলোর চাহিদা থাকে ব্যাপক তাই ফুলকপি বাঁধাকপির মত শীতকালীন সবজির তালিকার মধ্যে যে সকল সবজিগুলো দেশ থেকে ২৫ দিনের মধ্যে বাজারজাত করা যায় সেগুলো কার্তিক মাসের শুরুতে রোপণ করতে হবে।

সেজন্য শীতকালীন সবজি চাষের সময় নির্ধারণ করার ক্ষেত্রে সীত আসার আগের মাস গুলোতে সবজি চাষের প্রস্তুতি শুরু করে দেওয়া প্রয়োজন। শীতকালীন সবজির চাষ কাজ বলল তো আগস্ট থেকে অক্টোবর মাসের দিকে শুরু করতে হবে তাহলে শীতের শুরুতেই শীতকালে সবজিগুলো বাজারে বিক্রি করতে পারা যাবে আবার সেই হিসাব করে যারা শীতকালীন সবজি চাষ করতে চায় তাদের খেয়াল রাখতে হবে শীতকালের ফসলের তালিকা এর মধ্যে কোন ফসল কতদিনের মধ্যে বাজারজাত করা সম্ভব হয়। ততদিন আগে থেকেই আপনাকে চাষ শুরু করতে হবে।

বাংলাদেশের শীতকালীন সবজির তালিকাঃ

বাংলাদেশের শীতকালে নানা ধরনের সবজি চাষ করা হয় আর তাছাড়া এ সময় শীতকালীন সবজির দাম খুব কম হয়ে থাকে যা সকলের জন্যই ভালো এবং এদেশের গরীব মানুষ এ সময় শীতকালীন সবজির আনন্দ নিতে পারেন। শীতকালে বাজারে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়-

• ফুলকপি
•  বাঁধাকপি
•  ওলকপি 
• লাল শাক
• পালং শাক 
• মোলা 
• শালগম 
• শিম
•  টমেটো 
• পেঁয়াজ পাতা
•  লাউ 
• ব্রকলি 
• মটরশুঁটি গাজর ধনিয়া পাতা 
• মিষ্টি কুমড়া
• ধুন্দুল
• কাঁকরোল
• পটল
• করলা
• আলু
• চিচিঙ্গা
• ঢেঁড়স
• পেঁপে
• কলমি শাক
• কাঁচকলা
• পাট শাক
• ওল কচু
• শাপলা
• থানকুনি পাতা
• লেটুস পাতা
• পুঁইশাক ইত্যাদি।

পুষ্টিবিদদের মতে শীতকালীন সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিইয়াম,বিটা-ক্যারোটিন, আইরন, ফলিক অ্যাসিড, এবং নানা ধরনের পুষ্টিগুণ রয়েছে যেগুলো খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং শরীর সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। 

আরো পড়ুনঃ শীতকাল কখন শুরু হয় - শীতকালে গরম পানির ব্যবহার

বাংলাদেশে সারা বছর পাওয়া যায় যেসব সবজিঃ

সবজিকে উদ্যান ফসল বলা হয়ে থাকে কারণ সবচেয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল। পুষ্টি গুণের দিক থেকে সবজি ফসল যেমন গুরুত্বপূর্ণ তেমনি বাণিজ্যিকভাবেও এর গুরুত্ব অপরিসীম সবজি চাষের আধুনিক কলাকৌশল জানা অত্যন্ত জরুরী বর্তমান সময়ে। বাংলাদেশের আবহাওয়া ও জলবায়ুর সব কিছুই চাষের জন্য উপযোগী তবে সারা দেশের যেমন সব ধরনের সারা বছর উৎপাদিত হয় না। বাংলাদেশের এটাক অঞ্চলে এক এক রকম সবজি উৎপাদন হয়ে থাকে আবার বছরে বিশেষ বিশেষ সময়ে বিশেষ বিশেষ ধরনের শস্য উৎপাদিত হয় বাংলাদেশ। সারাদেশে সারা বছরের সবচেয়ে সহজে উৎপাদিত হয়ে থাকে তাদের কাছে সবজির কথা আজকে আমাদের আর্টিকেলে আমরা আপনাদের জানাব। সাধারণত আমরা বেগুন, বাঁধাকপি ফুলকপি এগুলো বর্তমান সময়ে সারা বছরই পাওয়া যায়।

বাংলাদেশে শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা হয়ঃ

বাংলাদেশের শীতকালে নানা ধরনের সবজি চাষ করা হয়। আমরা যারা জানি না বাংলাদেশের শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা হয় আমাদের আজকের এই অংশটুকু আপনার জন্য। চলুন নিম্নে জেনে নেই বাংলাদেশের শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা হয়।

• ফুলকপি
•  বাঁধাকপি 

• গাজর 
• ওলকপি
• সিম 
• লাউশাক
•  টমেটো
•  বেগুন
•  আলু
• মটরশুটি 

ইত্যাদি নানান ধরনের ফল চাষ করা হয়ে থাকে শীতকালে। আর তাছাড়াও এ সময় শীতকালীন সবজির দাম খুব কমে যায় যা সকলের জন্যই ভালো এবং এদেশে গরিব মানুষ এই সময় শীতকালীন সবচেয়ে আনন্দ নিতে পারেন।

বাংলাদেশের শীতকালীন ফলমূলঃ

ফলে বিদ্যমান বিভিন্ন ধরনের মিনারেল যেমন ক্যালসিয়াম লৌহ ফসফরাস এবং দেহের বিভাগীয় কার্যাবলী স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এছাড়াও ফলে আরো অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন শর্করা আমিষ চর্বি ভিটামিন ও পানি এসব দেহের সরবরাহ করে দেহকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ফল আমাদের বিভিন্ন ধরনের রোগের হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। শীতকালে বাজারে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন জাতের শীতকালীন ফল পাওয়া যায়। চলুন নিম্নে জেনে নেই শীতকালে কি কি ফলমূল পাওয়া যায়-

• বড়ই, শীতের সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হচ্ছে নানা জাতের কুল বরই। বড়ই নানা রকমের হয়ে থাকে-নারিকেলি কুল, আপেল কুল, বকুল ইত্যাদি।
• জলপাই, শীতকালীন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল হচ্ছে জলপাই। উচ্চ রক্তচাপ কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাকস্থলীর কোলন ক্যান্সার দূর করতে জলপাইয়ের ভূমিকা অপরিসীম।

•  আমলকি, আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে যা ত্বকের সুরক্ষা মারি মজবুত করতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• কমলালেবু , কমলার রসের ভিটামিন সি ভিটামিন এ ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ফাইবার ও মিনারেল জামাতের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরী। ক্যান্সার প্রতিরোধক বলা হয়ে থাকে।
• আপেল, আপেলে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, এক ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
• সফেদা।
• ডালিম।

শীতকালীন সবজির বিভিন্ন রোগঃ

শীতকালীন সবজি চাষাবাদ করার সময় কৃষকদের সবচেয়ে বড় বাধার সম্মুখীন হতে হয় সবজিতে বিভিন্ন রোগবালাই। সবজির বিভিন্ন রোগ হয়ে থাকে যেগুলো সবজির ভালো ফলন পেতে বাধা গ্রস্থ করে। শীতকালীন এক এক সবজিতে এক এক রকমের রোগ বাসা বাঁধে সেজন্য আপনি শীতকালে যে সবজি চাষাবাদ করতে চাচ্ছেন সে সবজির রোগ বালাই এবং প্রতিকার সম্পর্কে আপনার জ্ঞান থাকা প্রয়োজন।

আপনি যদি সঠিক পরিচর্যা এবং যত্নে করেন তাহলে দেখবেন কয়েক দিনের মধ্যে সবজির রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব। অনেক সময় পোকামাকড় আগাছা এবং খারাপ আবহাওয়ার কারণে ওসবজি চাষে ভালো ফলন পাওয়া যায় না জমিতে হোক বা টবে শীতকালীন সবজি চাষ যেখানেই করুন না কেন সবক্ষেত্রে সবচেয়ে রোগ সম্পর্কে অবহিত থাকা প্রয়োজন।

যে সকল শীতকালীন সবজি টবে চাষ করা যায়ঃ

যে সকল শীতকালীন সবজি মাঠে চাষ করা হয় সেগুলো তবেও চাষ করা যায় তবে তবে সবজি চাষ করে যেমন নিজের সব পূরণ হয় তার পাশাপাশি পরিবারের সদস্যদের মাঝেও ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব হয়। তবে সবজি চাষ করার আরো একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল তবে শীতকালীন সবজি চাষ করলেন রাসায়নিক তো টাটকা সবজি খাওয়ার জন্য পাওয়া যায় এছাড়াও স্বল্প সময় এবং স্বল্প পরিশ্রমের টাটকা শাকসবজি পাওয়ার জন্য সবজি চাষ স্বাস্থ্য স্বাস্থ্যর জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আরো পড়ুনঃ পিল খাওয়ার উপকারিতা অপকারিতা এবং পিল খাওয়ার নিয়ম

শীতকালীন যে সকল সবজি টবে চাষ করা যায় এর মধ্যে কয়েকটি সবজির তালিকা নিম্নে তুলে ধরা হলো-

• ধনিয়া পাতা
•  লেটুস পাতা
•  টমেটো বেগুন 
• সিম করলা
•  কাঁকরোল
•  চিচিঙ্গা
•  বরবটি
•  লাউ 
• শশা
•  ধুন্দল। 

উপসংহারঃ বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের সময় - শীতকালীন সবজির ফসলের তালিকা

পরিশেষে আমি বলতে চাই যে, শীতকালীন সবজি আবাদ করে যেমন শীতকালে অধিক লাভবান হওয়া যায় তেমনি পরিবারের সদস্যদের পুষ্টি চাহিদা ও পূরণ করা যায়। আপনারা যারা আমাদের আর্টিকেলটি পড়েছেন তারা নিশ্চয়ই জানতে পেরেছেন বাংলাদেশের শীতকালীন সবজি চাষের - সময় শীতকালীন ফসলের তালিকা সম্পর্কে। আমাদের আর্টিকেলটি যদি আপনি মনোযোগ সহকারে পড়েন তবে আপনাকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ এবং আমাদের আর্টিকেলটি পড়ে যদি আপনি উপকৃত হন তবে আপনার বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। আমাদের আর্টিকেলের মধ্যে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে তবে আপনার মহামূল্যবান কমেন্টের মাধ্যমে আমাদের জানাবেন যাতে করে আমরা সেই ভুলগুলো সংশোধন করতে পারি। এরকম আরো পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি ফলো করুন।